Domaine Garde

Culture de la vigne

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Culture de la vigne

Les cuvées

Découvrez nos vins d'exception
Cuvées du domaine Garde dans les vignes

La nature donne, les vignerons façonnent

Pour une cuvée délibérément artisanale, le Domaine Garde pratique une culture raisonnée de la vigne et le revendique. Toutes les opérations sont effectuées à la main : les vendanges, bien entendu, mais aussi la taille, le pliage, l’ébourgeonnage et le relevage. La vinification est réalisée à base de levure indigène. Ainsi, de la terre au verre, le produit est au centre de toutes nos attentions.
C’est la garantie d’une parfaite santé des sols et des plants et d’un vin de très grande qualité gustative.

BOURGOGNE BLANC

Cuvée Morguières

La Cuvée les Morguières, issue d’une parcelle au sol plus argileux, présente les caractéristiques d’un vin frais, tendu et croquant : un nez particulièrement fleuri, fruité en bouche avec un léger accent minéral, tout en légèreté et facile à boire. C’est un authentique Bourgogne – Chardonnay qui sait flatter le palais et procurer un plaisir immédiat.

Ce vin blanc à la robe brillante présente les caractéristiques d’un beau vin frais et croquant : un nez particulièrement fleuri, fruité en bouche, tout en légèreté et facile à boire.
Les morguieres 2018 - Domaine Garde
Maturation
En cuve de 6 à 8 mois.
Accompagnements
Apéritif, entrées chaudes ou froides, crudités, poissons et crustacés, viandes blanches.
Conservation
12°C – Éviter les variations rapides de température, pas de lumière et un maximum d’humidité.
Conditionnements

Bouteilles Bourguignonne 75 cl.
Magnum Bourgogne 150 cl.

BOURGOGNE BLANC

Cuvée La Garenne

Pour préserver la délicatesse du raisin issu de la parcelle la Garenne, dont le sol est plus calcaire, le choix de fûts de chêne de Bourgogne s’imposait. Depuis 2014, nous avons opté pour un élevage en foudre pour donner encore plus d’identité à ce vin. Ainsi élevé, le vin développe une toute autre rondeur et des arômes plus fondus. Plus gras, il affirme son caractère avec une belle longueur en bouche et un léger accent minéral qui lui confère son élégance particulière.

Vin Blanc d’une grande finesse avec d’infinies nuances de gout. Son élevage lui permet d’apporter un boisé fondu, de la rondeur, une belle longueur en bouche avec un léger accent minéral.

La garenne 2018 - Domaine Garde
Maturation

En foudre de chêne français pendant 9 à 12 mois.

Accompagnements
Apéritif, entrées chaudes ou froides, crudités, poissons et crustacés, viandes blanches.
Conservation
12°C – Éviter les variations rapides de température, pas de lumière et un maximum d’humidité.
Conditionnements

Bouteilles Bourguignonne 75 cl.
Magnum Bourgogne 150 cl.

BIENTÔT

Cuvée
Les 3 Pierres

Une situation exceptionnelle, le long de la Garenne, dont elle hérite de la plupart des qualités. Une belle terre argileuse, légèrement humide sur un sol calcaire. La parcelle des 3 Pierres est une aubaine pour lancer un défi un peu fou mais tellement prometteur. En 2015, nous optons pour un cabernet franc. Et ce cépage, qui donne ailleurs des vins gourmands et de bonnes textures, va s’y épanouir. Ici aussi, le résultat est sublime. La cuvée des 3 pierres, avec sa belle longueur en bouche et ses notes confites, c’est d’abord un vin d’échange et de plaisir, un vin d’amitié.

Un vin d’amitié.

Si ce nom évoque les pierres dorées et les cairns que l’on croise si souvent au creux des chemins, il reflète aussi l’amitié des 3 hommes qui l’ont créée : Frédéric Rousseau, le tonnelier, Frédéric Bonnepare, le vigneron du domaine, et David Garde, le propriétaire.

BIENTÔT

Cuvée
Pinot Noir

Le pinot noir trouve naturellement sa place au cœur des pierres dorées. Et c’est bien normal. Avec ses notes subtiles, il séduit autant par sa complexité que par son tempérament. Planté sur des parcelles en coteaux en 2015, la première cuvée de pinot noir date de 2021. Élaborée avec Frédéric Rousseau, elle a vieilli dans différents fûts de chêne français qui lui ont transmis une large palette de nuances profondes et délicates.
Cette approche expérimentale fait que chaque millésime est une nouvelle aventure, intense, riche et promise à de belles surprises.

BIENTÔT

Beaujolais blanc

Sur un côteau d’un hectare attenant à la parcelle des Morguières, c’est un Beaujolais blanc que nous vous proposons. Cépage, sol, exposition… tout rapproche les deux cuvées. C’est dire si ce Beaujolais blanc naît sous les meilleurs auspices. Sa fraîcheur, sa simplicité, son authenticité en font un allier du quotidien.

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