La naissance du Domaine
C’est l’histoire d’une rencontre, celle de deux hommes unis par un terroir d’exception et partageant la même passion pour le vin, qui décident un beau jour de créer : le Domaine Garde. Perpétuer l’esprit de la tradition, ses valeurs de convivialité et d’exigence. En un mot, faire partager la culture de la vigne, telle est la philosophie de leur travail.
David Garde
Entrepreneur avisé dont le succès ne doit rien à la chance, David Garde est né en 1972. Ce Lyonnais haut en couleur, fin gastronome et œnophile passionné a mis son savoir au service d’un travail de qualité. Propriétaire et porte-parole du domaine, il emploie son expérience d’homme d’affaire à en diffuser la production, et ainsi en assurer le développement.
Frédéric Bonnepart
Fils d’un pépiniériste viticole, titulaire d’un BEPA et d’un BTA viticulture œnologie, Frédéric Bonnepart est né en 1974. Il a toujours vécu à Theizé, au cœur du vignoble, où il exploite depuis 20 ans le Domaine des Pérelles. Son excellente maîtrise technique et sa connaissance intime du terroir apportent au Domaine Garde toute la rigueur et le savoir-faire nécessaires à la conception des vins du domaine.
L'ambition du beau
Ce que nous recherchons avec Frédéric c’est faire un vin qui chaque année exprimera le meilleur du terroir, du cépage, de l’ensoleillement. Réaliser l’assemblage parfait, l’élevage idéal, c’est notre ambition, pour produire des vins dont on se souvient. Laisser une belle empreinte de notre passage sur terre…
Theizé ou la douceur de vivre
Lorsque David Garde découvre le village de Theizé blotti à flanc de colline au cœur des vignes, il est immédiatement conquis par la beauté de ses vieilles demeures en pierre dorée en harmonie parfaite avec le paysage. « J’avais le sentiment d’appartenir à cette terre, j’étais enfin arrivé chez moi », s’étonne-t-il encore aujourd’hui.
Une terre d’exception
Historiquement rattachée à la Grande Bourgogne, Theizé fait partie des 42 communes du Beaujolais qui bénéficient de l’appellation Bourgogne. La composition des sols, majoritairement argilo-calcaire est en effet similaire à celle des grandes appellations bourguignonnes. La pierre dorée emmagasine la chaleur et la diffuse, apportant à la vigne un surcroît d’équilibre tout au long de l’année.
Le choix du roi
Tandis que le vignoble de la commune est essentiellement planté de Gamay et de Pinot destinés à produire des vins rouges, le Domaine Garde produit d’excellents vins blancs, avec un cépage parfaitement adapté à la nature du sol : le Chardonnay. De noble lignée, il permet d’obtenir d’infinies nuances de goûts, de palettes aromatiques : tout l’objet des Bourgogne blancs du domaine.
Nos parcelles
Le domaine exploite deux très belles parcelles : les Morguières, et la Garenne, exposées sud et sud-est qui permettent d’obtenir des jus différents pour l’élaboration des deux cuvées. Encore à l’abandon en 2007, elles étaient initialement plantées en Gamay et ont fait l’objet d’une restructuration complète, palissage, replantation, etc. Il s’agit d’un terroir dédié depuis toujours à la culture de la vigne comme en atteste la présence d’une antique cadole de vignerons. Les vignes de rouges sont plantées sur la même parcelle et profitent des mêmes conditions d’ensoleillement et de richesses de sol que les blancs.
